Bandeng Balado Asem Manis

Bingung jika diantara salah satu anggota keluarga ibu ada yang tidak menyukai masakan bercitarasa? Nah resep berikut bisa menjadi alternatif solusinya karena memiliki rasa asem manis yang bisa dinikmati semua anggota keluarga agar tidak membosankan. Nama masakannya adalah Bandeng Balado Asem Manis yang resepnya kami ulas sebagai berikut:Bahan - bahan :

500 gr Ikan Bandeng
1 liter Minyak Goreng
1 buah Jeruk Nipis
50 ml Air Asam Jawa
Secukupnya Gula Merah
1 batang Serai
2 lbr Daun Jeruk
2 btr Tomat Muda
Secukupnya Kemangi
Secukupnya Garam
Bumbu Halus
5 siung Bawang Merah
10 bh Cabai (Cabe)
2 bh Tomat
1 cm Jahe
1 cm Kunyit
1 sdt Terasi Ikan

Cara memasak :

Cuci bersih ikan, buang sisiknya dan potong menurut selera. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 s/d 15 menit.
Goreng dalam minyak hingga menguning, angkat sisihkan.
Tumis bumbu halus beri sereh dan daun jeruk, setelah harum tuangi air asam jawa. Aduk aduk lalu beri gula merah, garam dan penyedap rasa jika suka.
Masukkan ikan banding yang sudah di goreng, aduk sebentar. Taburi potongan tomat muda.
Hidangkan bersama daun kemangi segara dan nasi pulen hangat.

Dibaca 1055 kali

Yuk Di-share