Resep Iga Kuah Gurih

Kuah gurih hangat ini cocok buat disantap saat sahur. Apalagi dengan isian daging iga yang empuk dan lezat serta mengandung protein yang bisa menjaga stamina tubuh di siang hari. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal, jadilah santapan lezat mengenyangkan.

Bahan:

• Bahan:
• 500 g iga sapi berdaging
• 1 liter air
• 2 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml susu segar
• Haluskan:
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ½ sdt merica butiran
• ¼ butir pala
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus iga yang sudah dipotong-potong hingga mendidih.
2. Kecilkan api, rebus terus hingga daging iga empuk dan kuah tinggal sedikit.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga wangi.
5. Masukkan ke dalam rebusan iga.
6. Tuangi susu, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan nasi hangat dan bawang goreng.

*Note: dapat disajikan untuk 6 porsi.

Dibaca 1538 kali

Tagged: gurih, iga, resep